Rumo a SC: Salada, Frango e Santeria
Hoje é dia de pegar a estrada rumo a Santa Catarina, outra vez. Seria até normal se não fosse a aventura proposta pelo amigo Theo de viajarmos juntos, dividindo a direção e a pretensão de praticar Sandboard nas dunas do farol de Santa Marta e surfar na Ponta das Aranhas.
Passados os comentários no Facebook de que as estradas estão perigosas e lentas, além de muita chuva no Sul, nos propusemos a levar conosco o Sol Carioca, afinal, somos “pé quente”.
Um pouco de trabalho na parte da manhã já que não pude surfar devido a um pouco de dor na coluna, resultado de uma caída de mal jeito ontem e agora em casa, para uma alimentação leve e o merecido descanso para pegar a estrada a noite.
Vamos lá então preparar uma refeição facílima de fazer, 15 minutos em média, sonorizando com o Sublime – Santeria.
Salada leve como deve ser, você vai precisar de:
- filé de frango
- molho de mostarda
- alho
- molho inglês
- tomatinhos, tipo “sweet grape”
- batatinhas, tipo “bolinha”, mais pode usar batatas comuns também
- ervas finas secas
- pimenta calabresa
- manjericão
- champignons
- cebola rocha
- vinagre balsâmico
- azeite
- sal
Preparando:
No filé de frango, misture a mostarda, o alho amassado, molho inglês, um punhado de sal e deixe marinar enquanto preparar a salada e as batatas.
Lave as batatas, se usar batatinhas não precisa tirar a casca. Cozinhe em água fervente com uma pitada de sal até ficar al dente. Após escorridas acrescente o azeite, ervas e um pouco de sal.
A salada é bem simples também: pique os tomatinhos ao meio, fatie o champignon e a cebola o mais fino possível, seja farto com algumas folhas de manjericão fresco e tempere com o Azeite e o vinagre balsâmico.
Para fritar o filé use um fio de azeite em uma frigideira e grelhe bem para não ficar mal passado.
A montagem do prato fica com a imaginação de cada um:
Enjoy!
